위스키 마시는 법 (니트 온더록 하이볼) 알아보기

위스키를 처음 접할 때 가장 많이 듣는 말이 “어떻게 마셔요?”다.

같은 위스키라도 마시는 방법에 따라 맛과 향이 완전히 달라진다.

니트, 온더록, 하이볼 세 가지 방법의 차이와 각각 어울리는 위스키 스타일까지 정리했다.

니트는 얼음도, 물도, 탄산도 넣지 않고 위스키 원액만 잔에 따라 마시는 방법이다. 가장 클래식하고 위스키의 풍미를 가장 직접적으로 느낄 수 있다.

잔은 튤립형 글라스(글렌케언 잔) 를 쓰는 게 정석이다. 잔 입구가 좁아 향이 모이기 때문에 노즈를 제대로 즐길 수 있다.

온도는 상온이 기본이다. 차갑게 마시면 향이 닫혀버려 위스키 본래의 복합적인 풍미를 느끼기 어렵다.

물을 몇 방울 떨어뜨리는 것도 니트의 한 방법이다. 알코올 도수가 살짝 낮아지면서 숨어있던 향이 올라오는 효과가 있다. 특히 캐스크 스트렝스처럼 도수가 높은 위스키에 효과적이다.

니트로 즐기기 좋은 위스키는 싱글 몰트, 고연산 제품처럼 풍미가 복잡하고 개성 있는 것들이다. 맥캘란, 글렌리벳, 라프로익 같은 제품이 잘 어울린다.

온더록스는 잔에 얼음을 넣고 위스키를 따르는 방법이다. 온도가 내려가면서 알코올의 날카로운 느낌이 줄어들고 전체적으로 부드럽게 마실 수 있다.

얼음은 큰 덩어리 얼음(빅 아이스) 을 쓰는 게 좋다. 얼음이 클수록 녹는 속도가 느려서 위스키가 물에 희석되는 것을 최소화할 수 있다. 요즘 위스키 바에서 구형이나 큐브형 대형 얼음을 쓰는 이유가 이 때문이다.

단점은 얼음이 녹을수록 맛이 점점 연해진다는 것이다. 천천히 즐기고 싶다면 큰 얼음을 쓰거나 위스키 스톤(냉각 돌)을 활용하는 방법도 있다.

온더록스로 즐기기 좋은 위스키는 버번, 블렌디드처럼 달콤하고 부드러운 스타일이다. 조니워커 블랙, 짐빔, 메이커스 마크 같은 제품이 잘 맞는다.

하이볼은 위스키에 탄산수를 섞어 마시는 방법이다. 일본에서 대중화된 음용법으로, 최근 국내에서도 위스키 입문자 사이에서 가장 인기 있는 방식이다.

기본 비율은 위스키 1 : 탄산수 3~4 다. 취향에 따라 탄산 비율을 조절하면 된다. 탄산수는 단맛 없는 플레인 탄산수를 쓰는 게 기본이다.

하이볼 잔(하이볼 글라스)에 얼음을 가득 채운 뒤 위스키를 먼저 붓고, 탄산수는 얼음을 따라 천천히 붓는 게 포인트다. 탄산이 빠지지 않도록 스푼으로 살짝만 저어준다.

레몬 한 조각을 곁들이면 청량감이 더 살아난다. 취향에 따라 생강즙이나 민트를 더하는 변형 하이볼도 있다.

하이볼로 즐기기 좋은 위스키는 가볍고 깔끔한 스타일이다. 산토리 가쿠빈, 짐빔 화이트, 발렌타인 파이니스트 같은 제품이 하이볼과 궁합이 좋다. 반대로 피트향이 강한 아이라 위스키는 탄산과 섞으면 풍미가 산만해질 수 있어 추천하지 않는다.

처음 위스키를 접한다면 하이볼부터 시작하는 게 부담이 없다.

알코올 도수가 낮아지고 청량감이 더해져 거부감 없이 즐길 수 있다.

위스키에 익숙해지면 온더록스, 그다음 니트 순서로 넓혀가는 것을 추천한다.

마시는 방법에 정답은 없다.

자신이 가장 맛있게 느끼는 방식이 곧 정답이다.

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